Напълнените каци се оставят за няколко дни, докато започне ферментацията на сливите. През това време нивото на плодовете в кацата се понижава от скашкването на сливите („кашата се сляга”) и отгоре се образува корица. По време на ферментацията се образува…
Брането на сливи за ракия изисква повече работна ръка, защото сливовите дървета се обират окончателно. Най-напред дърветата се продрусват на ръка. Това е работа за яки мъже. После с единични или двойни стълби берачите се качват на дървото и с…
Първите узрели плодове, капнали сами на земята, повредени или шопливи се слагат задължително в каците за ракия. Независимо от това през цялата кампания на сливобера стопаните преценяват кои сливи за каква преработка ще отделят. Всеизвестно е, че от хубави и…
Ракия (на сръбски ракија, на румънски cuika, на арабски arak) е традиционна силна алкохолна напитка, приготвяна на Балканите. Първоначално ракията е безцветна, като може да придобие жълтеникав до кафеникав цвят при отлежаване в бъчви или след употребата на различни добавки. На…
Сливата е една от основните земеделски култури на нашата страна. Сливовите плодове както в прясно така и в преработено състояние са едни от традиционните селскостопански продукти, с които страната ни излиза на чуждите пазари. Най-подходящи за отглеждането на сливови насаждения…
„Български фестивал на сливата” е културно събитие в община Троян, което се осъществи през 2011-2013 г. с финансовата подкрепа на оперативна програма „Регионално развитие”2007-2013 съфинансирана от Европейския съюз, чрез Европейския фонд за развитие и бюджета на Република България. Фестивалът е…
Всеки празник си има история…. Има различни тези за началото на празника и за това на кого принадлежи идеята. Защото не идеята и раздумките за такъв празник, а реализацията му поставят началото. И това начало помним все още и свързваме с…
Една традиция с вкус и настроение! Място: Централен площад „Възраждане“ – Троян 20.IX.2024 / Петък 18:15 ч. – Празнично дефиле 19:00 ч. – Официално откриване на фестивала от Кмета на община Троян 19:30 ч. – Празничен концерт на Фолклорен ансамбъл…
21.09.2024 г. (събота) ТРАДИЦИОННИ СЛИВОВИ ПРАЗНИЦИ… 22.09.2024 г. (неделя) … С АРОМАТ НА СЛИВИ И РОЗИ. Течното богатство от двете страни на Балкана