Необходими продукти

сини сливи - 70 броя
захар - 1 кг.
лимонена киселина - 1 ч. л.
индрише - 3-4 броя листа
орехови ядки - или бадеми 70 броя

Начин на приготвяне

Измитите сини сливи се обелват и веднага се пускат в студена вода, за да не потъмнеят. Изваждат се костилките. Плодовете се слагат да престоят във варна вода (на 3 литра вода - 1 чаена чаша утаена и прецедена гасена вар) в продължение на 1 час.

От захарта и 2 ч. ч. вода се сварява сироп до сгъстяване и се сваля от огъня. Сливите се изваждат от варната вода и се измиват много внимателно и обилно с вода. Отцеждат се и се пускат в сиропа.

Сладкото се вари на силен огън до сгъстяване. Започне ли да се сгъстява, огънят се намалява, прибавя се индришето, а малко преди сваляне от огъня се добавя лимонената киселина.

Сладкото ще бъде още по-вкусно, ако преди пускането на сливите в сиропа във всеки плод се постави ядка.