Продукти:

10 кг. сини сливи

Начин на приготвяне:

Измитите и почистени от костилките сливи се пресоват с люспите и се варят, докато се превърнат в гъста маса, която се разстила на пласт с дебелина 1 см върху хартия, намазана с растително масло, и се суши на слънце или в сушилня.

Готовият пестил се навива на руло и се съхранява на сухо и проветриво място.

По същия начин може да се приготви пестил от зарзали или сини сливи и зарзали и др.