Необходими продукти
- 70 бр. сини сливи
- 1 кг. захар
- 750 мл. вода
- 1 к. л. лимонена киселина
Начин на приготвяне
Сините сливи се измиват добре и се изваждат костилките.
Изчистените сливи се държат във варно мляко около 2 часа. След това се измиват добре с няколко води.
Във водата се изсипват захарта и сиропът се варят до сгъстяване. Когато сместа се сгъсти, се маха от огъня и към нея се прибавят сините сливи. Оставя се плодът да поеме от сиропа известно време, след което отново връщаме сместа на огъня. Варим до сгъстяване на сиропа. Пет минути преди да свалим от огъня добавяме лимонената киселина. Изсипваме в бурканчета и затваряме докато са горещи.
Обръщаме с капачката на долу, за се получи вакум.