Продукти: 10 кг. сини сливи Начин на приготвяне: Измитите и почистени от костилките сливи се пресоват с люспите и се варят, докато се превърнат в гъста маса, която се разстила на пласт с дебелина 1 см върху хартия, намазана с…
Продукти: Сливите се измиват и се почистват от костилките, поставят се в тава, поръсват се със захарта и канелата и се пекат, докато омекнат.
Продукти: Начин на приготвяне: Нарязаното на средно големи парчета месо се запържва в мазнината заедно със ситно нарязания лук, който се слага след зачервяването на месото. След това се прибавя червеният пипер, доматеното пюре, 1 чаена чаша топла вода и…
Подбират се не съвсем узрели, здрави и твърди плодове. Измиват се и се поставят в буркани, като се напълват до горе с вода (студена), за се определи до колко сироп ще има нужда. На 1 л. вода се прибавят 100…
Продукти: Начин на приготвяне: Изваждат се костилките, плодовете се измиват и се варят в подсладена вода, заедно с карамфила, канела и лимоновата коричка. Желтъкът се разбива с кафена лъжичка захар. По време на бъркането в него бавно се излива сиропът,…
Подбират се едри, узрели и сочни плодове, отстраняват се костилките им и се сваряват. Сварените сливи се мелят с машинка или пресират. Заедно със захарта (на 1 кг. сливи – 0.5 кг. захар) се варят до сгъстяване. За зимата се…
10 кг. сливи се изчистват от костилките. В тава се поставят 4 кг. захар и 1 л. вода, 1 водна чаша оцет, канела – 2 пръчки, карамфил – 3-4 парчета. Захарта трябва да се стопи и да поври малко. След…
Този конфитюр се прави от зрели и сочни плодове. Костилките на сливите се изваждат, след което плодовете се поставят в съда за варене, заедно със захарта (на 2 кг. сливи – 1,5 кг. захар). В съда се влива малко вода…
Избират се едри сини сливи и се отстраняват костилките им. На тяхно място се поставят една по една суха, а не прясна орехова ядка. Сушенето става в сушилни – като другите сливи. Проф. Минко Русенов казваше: „Това е троянският шоколад!”
(По рецепта на Гана Пейковска и дъщеря ѝ Гена от Долно Трапе) Подбират се добре узрели, сладки сливи, измиват се, изваждат се костилките им. Варят се в голям съд, в който се поставя торбичка със ситно пресята дървесна пепел (до…
