Сливов конфитюр
Този конфитюр се прави от зрели и сочни плодове. Костилките на сливите се изваждат, след което плодовете се поставят в съда за варене, заедно със захарта (на 2 кг. сливи – 1,5 кг. захар). В съда се влива малко вода…
dtk81
Сливов шоколад
Избират се едри сини сливи и се отстраняват костилките им. На тяхно място се поставят една по една суха, а не прясна орехова ядка. Сушенето става в сушилни – като другите сливи. Проф. Минко Русенов казваше: „Това е троянският шоколад!”
Сливов маджун и пестил – 20 години по-късно
(По рецепта на Гана Пейковска и дъщеря ѝ Гена от Долно Трапе) Подбират се добре узрели, сладки сливи, измиват се, изваждат се костилките им. Варят се в голям съд, в който се поставя торбичка със ситно пресята дървесна пепел (до…
Сливов пестил – сух овощен мармалад (по рецепта от 1920 г.)
Избират се най-сладките плодове. Оставят се 2-3 дни да поомекнат, след което се попарват, олюпват им се кожиците и им се изваждат костилките След това се поставят на огъня и се варят, докато станат наполовина. Могат и да не се…
Мармалад от сини сливи
Необходими продукти Начин на приготвяне Мармалад от сини сливиРазрежете почистените сливи на половинки и махнете костилките. Поставете ги в голяма тава, върху тях изсипете захарта и ги оставете да престоят за няколко часа. Прибавете оцета към водата и с тази…
Сладко от сини сливи (Втори вид)
Необходими продукти Начин на приготвяне Сините сливи се измиват добре и се изваждат костилките. Изчистените сливи се държат във варно мляко около 2 часа. След това се измиват добре с няколко води.Във водата се изсипват захарта и сиропът се варят…
Сладко от сини сливи (Първи вид)
Необходими продукти Начин на приготвяне Измитите сини сливи се обелват и веднага се пускат в студена вода, за да не потъмнеят. Изваждат се костилките. Плодовете се слагат да престоят във варна вода (на 3 литра вода – 1 чаена чаша…
Пестил (Втори вид)
Пестилът е плодово пюре, сварено без захар и изсушено след това.Отлично узрели сини сливи се измиват добре, изчистват се от костилките, нарязват се и с малко вода се слагат да врят. Бъркат се непрекъснато, докато се получи гъста каша. Подгответе…
Баница – с. Борима
Баница с домашни кори, и орехи и сиропирана със сироп подсладен с маджун вместо със захар, също е много вкусна.Предоставена от ПЕНКА МИНКОВА
Халва – с. Борима
В тенджера или по-дълбок тиган се слага мазнина /олио или масло/ и се изпържва до златисто царевично брашно. Оставя се да изстине. През това време в друга тенджера се разтваря маджун във вода, за да се получи сладък сироп. След…